MIGNON SUÍNO ASSADO COM MILFOLHAS DE BATATA

Esta receita é para os amantes da boa carne suina e que querem saborear um prato bom com um preço acessível dentro da realidade brasileira. Então fiquem com esta magnífica receita para fazer do seu almoço ou jantar um momento único. 

Ingredientes

• 400 g de filé mignon suíno

• 3 tomates, sem sementes, cortados em fatias grossas

• 1 cebola cortada em fatias grossas

• 3 dentes de alho picados

• 2 batatas em fatias de 1 cm (finas)

• 1 linguiça calabresa em rodelas

• Alecrim e tomilho fresco

• 1 colher (chá) de cúrcuma

• 1/2 colher (chá) de cominho moído

• 1 colher (chá) de coentro em grão moído.

• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Chef Raul Lemos

Pré-aqueça o forno – 200 graus

Em uma tigela, tempere o mignon suíno com alho, parte das ervas e o mix de especiarias. Esfregue bem. 
Aqueça uma panela com azeite e, assim que ficar bem quente, sele o mignon e deixe esfriar um pouco, corte em fatias grossas de mais ou menos 3,5 cm.
Na mesma panela, coloque o alho, depois a cebola e os tomates e umas pitadas boas do mix de especiarias e as ervas frescas (alecrim e tomilho), puxe por uns 2 minutos e reserve. 
Em uma assadeira média, intercale as fatias de mignon, fatia de calabresa, fatia de batata e intercale até acomodar todas as fatias. Depois, despeje o refogado de tomates e cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acomode tudo leve ao forno por uns 20 minutos. Retire e salpique o cheiro-verde picado.

ARROZ CAIPIRA

Está é uma receita prática e que serve bem para seu almoço ou jantar. Fica uma maravilha.

INGREDIENTES:

- azeite;

- bacon;

- linguiça;

- cebola

- alho;

- frango;

- milho

- leite;

- sal;

- pimenta;

- salsinha. 

OBS: Quantidade dos ingredientes a gosto.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela quente com azeite, frite o bacon e a linguiça até ficarem dourados. Junte a cebola e o alho, refogando-os levemente. Acrescente o frango e mexa bem. Coloque o arroz na panela e mexa bem. Em um liquidificador, bata o milho com o leite e transfira tanto essa mistura quanto a água para a panela. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Deixe em fogo baixo até o arroz estar cozido. Sirva.