MIGNON SUÍNO ASSADO COM MILFOLHAS DE BATATA

Esta receita é para os amantes da boa carne suina e que querem saborear um prato bom com um preço acessível dentro da realidade brasileira. Então fiquem com esta magnífica receita para fazer do seu almoço ou jantar um momento único. 

Ingredientes

• 400 g de filé mignon suíno

• 3 tomates, sem sementes, cortados em fatias grossas

• 1 cebola cortada em fatias grossas

• 3 dentes de alho picados

• 2 batatas em fatias de 1 cm (finas)

• 1 linguiça calabresa em rodelas

• Alecrim e tomilho fresco

• 1 colher (chá) de cúrcuma

• 1/2 colher (chá) de cominho moído

• 1 colher (chá) de coentro em grão moído.

• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Chef Raul Lemos

Pré-aqueça o forno – 200 graus

Em uma tigela, tempere o mignon suíno com alho, parte das ervas e o mix de especiarias. Esfregue bem. 
Aqueça uma panela com azeite e, assim que ficar bem quente, sele o mignon e deixe esfriar um pouco, corte em fatias grossas de mais ou menos 3,5 cm.
Na mesma panela, coloque o alho, depois a cebola e os tomates e umas pitadas boas do mix de especiarias e as ervas frescas (alecrim e tomilho), puxe por uns 2 minutos e reserve. 
Em uma assadeira média, intercale as fatias de mignon, fatia de calabresa, fatia de batata e intercale até acomodar todas as fatias. Depois, despeje o refogado de tomates e cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acomode tudo leve ao forno por uns 20 minutos. Retire e salpique o cheiro-verde picado.

BIFE COM FRITAS!

Começando a segunda, conhecida como inicio da semana e dia da preguiça em fazer algo, trouxe uma receita fácil e versatil para você que quer comer bem hoje possa fazer essa receita magnifíca e se quiser alterar os bifes usados pode fazer dentro do seu orçamento. O importante é fazer e saborear!

INGREDIENTES

• 2 bifes anchos

• Sal de parrilla a gosto

• 1 colher (sopa) de páprica picante

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 2 xícaras (chá) de batata pré-frita

• 1 litro de óleo quente

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal de parrilla e páprica e doure-os dos dois lados em uma panela quente com azeite até chegar no ponto desejado. Deixe a carne descansar e frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas. Sirva a batata acompanhando o bife ancho.

BATATA ROSTI DE FORNO COM FRANGO CREMOSO!

È hoje que vocês leitores e aspirantes a cozinheiros vão receber uma receita muito boa. Sendo um prato único para fazer e mostra seu lado culinário para sua família e seus amigos, com esta receita que vai surpreender a todos e deixar você cheio de elogios. Faça e se surpreenda, além de surpreender quem você ama, porque todo dia é dia de demonstrar o amor que você sente por alguém, e pode ser através desta receita! agora é com você! 

INGREDIENTES:

BATATA ROSTI

• 3 xícaras (chá) de batata

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sobremesa) de noz-moscada



FRANGO CREMOSO

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 xícara (chá) de cebola picada

• 1 xícara (chá) de salsão picado

• 1 xícara (chá) de alho-poró picado

• 1 xícara (chá) de tomate picado

• 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• 2 xícaras (chá) de requeijão

• 1 xícara (chá) de creme de leite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 3 colheres (sopa) de cebolinha fatiada

• 1 xícara (chá) de manteiga em cubos

MODO DE PREPARO:

BATATA ROSTI

Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela com água, por cinco minutos. Rale as batatas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com a batata ralada, tomando cuidado para não ficar nenhum espaço vazio. Reserve.

FRANGO CREMOSO

Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o salsão, o alho-poró e o tomate até murcharem. Junte o frango, o requeijão e o creme de leite e mexa até ficar uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta e cebolinha e transfira para a assadeira com a batata rosti no fundo. Distribua os cubos de manteiga sobre o frango cremoso e leve ao forno por 20 minutos. Sirva.